Hacemos un refrito con la cebolla, el diente de
ajo, la hoja de laurel, cuando empiece a dorar la cebolla le añadimos 2
cdas rasas de harina y, según la cantidad de pescado, agua. Se le añade
una pastilla de caído o caldo de puchero y medio limón exprimido. Cuando esté
ligada la salsa se introduce el pescado y dejamos hervir unos minutos antes de
servir.
Se le puede poner un poco de vino blanco.
31. Salsas - 029
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